Recette
Poires infusées aux noix caramélisées
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 poires Conférence
- 2 c à s d’infusion Calme n°2
- 5 c à s de miel de lavande
- 80 cl d’eau
- Quelques noix
- 2 c à s sucre en poudre
Préparation :
- Faites bouillir 80 cl d’eau avec le miel puis faites infuser la tisane 5 min.
- Épluchez les poires délicatement en gardant la queue. Mettez-les dans un grand récipient puis couvrez avec l’infusion filtrée encore très chaude.
- Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
- Décortiquez les noix puis mettez-les dans une poêle anti-adhésive à feu moyen avec deux c. à s. de sucre en poudre. Faites-les caraméliser quelques minutes puis laissez refroidir.
- Servez les poires avec un peu d’infusion, assorties de quelques noix caramélisées.
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