Poires infusées aux noix caramélisées

Recette et photo de B comme Bon

Ingrédients (pour 6 personnes) :
6 poires Conférence, 2 c à s d’infusion Calme n°2, 5 c à s de miel de lavande, 80 cl d’eau, quelques noix, 2 c à s sucre en poudre.

Préparation :

  • Faites bouillir 80 cl d’eau avec le miel puis faites infuser la tisane 5 min.
  • Épluchez les poires délicatement en gardant la queue. Mettez-les dans un grand récipient puis couvrez avec l’infusion filtrée encore très chaude.
  • Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
  • Décortiquez les noix puis mettez-les dans une poêle anti-adhésive à feu moyen avec deux c. à s. de sucre en poudre. Faites-les caraméliser quelques minutes puis laissez refroidir.
  • Décortiquez les noix puis mettez-les dans une poêle anti-adhésive à feu moyen avec deux c. à s. de sucre en poudre. Faites-les caraméliser quelques minutes puis laissez refroidir.
  • Servez les poires avec un peu d’infusion, assorties de quelques noix caramélisées.
  • Le blog BcomeBon

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